它被称为“药鸡”,女人太应该吃了!

文章分类: 健康 / 中医 发布时间: 2016-08-27 12:50 发布作者: 香哈菜谱 浏览次数:
摘要: 《本草纲目》里认为乌鸡有补虚劳嬴弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。乌鸡享有“药鸡”...


《本草纲目》里认为乌鸡有补虚劳嬴弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。乌鸡享有“药鸡”的美誉,为民间熟知的滋补强壮之品,今天香哈菜谱给大家推荐几款不一样的乌鸡做法,乌鸡还是那个乌鸡,汤的味道大不一样哦~


榴莲壳乌鸡汤


by 梦之远

配料:

乌鸡四分之一、榴莲壳三瓣、灵芝少许、枸杞子适量、红枣四个、盐少许 


烹饪步骤:

1.准备乌鸡和药材(药材有,红枣,枸杞子,灵芝)清洗干净, 

2.榴莲壳三瓣(我这个榴莲壳有点小个) 

3.从傍边把白色的切出,切成小块,(外套外面黄的不要) 

4.全部洗好放进电饭锅 

5.加入适量的水,(水可以按你几个人喝的下) 

6.盖上盖子,煮三制四个钟就可以了 , 

7.煲好就放少许的盐,煮开就好了 

8.美味开吃吧 


首乌乌鸡汤


by 味谷的厨房

配料:

何首乌16、乌鸡半只、黑豆35克、薏米25克、红枣4粒、枸杞适量、生姜4片、盐适量 


烹饪步骤:

1.乌鸡洗净斩块。 

2.所有材料洗净备用。 

3.煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。 

4.除枸杞外将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起放到锅里,加入适量清水,按煲汤键。(其他锅类,大火煮开后小火煮1到2个小时。) 

5.出锅前调入食盐和枸杞即可。 


鹿茸乌鸡汤


by 未知数

配料:

乌鸡半只、红枣十几颗、党参3根、北茂适量、当归2片、鹿茸5克、杞子少许、水适量、盐1勺多 


烹饪步骤:

1.把汤料洗干净,党参用剪刀剪断 

2.乌鸡洗干净,准备好鹿茸 

3.乌鸡冷水下锅,然后烧开水焯一下水,然后捞出洗干净斩块 

4.然后把全部材料放到砂锅里,放入适量水 

5.盖上盖子,大火煲开转小火煲2小时 

6.两小时后,加入盐,继续煲10分钟 

7.煲好的汤 


山药枸杞乌鸡汤


by 倾听-小熙

配料:

乌鸡半只、山药一段、枸杞10克、红枣10颗、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒少许 


烹饪步骤:

1.首先将乌鸡洗净剁成大块,我家喝汤的人少只用了半只,如果人多就用一只吧。 

2.准备好配料,清洗干净。 

3.锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右,去除表面的泡沫,然后捞出沥干水分备用。 

4.过水后的鸡块,放入电饭煲内,加入适量清水,放入姜片,开始煲汤,大约一个小时左右,水开后倒入适量料酒。 

5.按煲汤键,大约半小时后放入红枣。我家的是普通电饭煲,可以随时打开的 

6.煲汤的空闲时间,准备好山药,去皮洗净,切成块,葱整根打结,枸杞放一起备用。 

7.大约50分钟左右,把山药,葱,枸杞加入一起再炖15左右。 

8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了,这时加入适量盐调味。就可以了。


花旗参红枣炖鸡汤



配料:

乌鸡500克、瘦肉200克、姜4克、红枣50克、花旗参50克、盐10克、味精5克、糖5克、花雕酒20克 


烹饪步骤:

1.将处理干净的乌鸡斩块。 

2.瘦肉切成小块。 

3.姜切片。 

4.将乌鸡块,瘦肉块,放入锅中,冷水没过,大火烧开煮透。 

5.关火,将乌鸡块捞出放入汤盘备用。 

6.将花旗声,姜片,红枣放入汤盘。 

7.在锅中放入冷水750克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克,大火煮一会。 

8.把调好的汤,倒入放好鸡块的汤盘里。 

9.把汤盘放在蒸锅上,把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上。


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本期编辑:四夕 


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